「柚生しらす」を取材しました！

神奈川県の湘南エリアに「柚子生しらす」という新名物があるらしい。確かにしらすは全国的にも有名な地域だけれど、柚子味なんて食べたことがない。ネーミングだけで食欲がむくむく湧いてくる。2023年5月のある日、鎌倉市腰越で「柚子生しらす」を提供している海鮮料理屋「鎌倉　波平」を訪ねた。

・ミツケルニッポン「プリプリ食感が最高においしい。「鎌倉　波平」が生み出した「柚子生しらす」」

五月女菜穂