皮や芯、さやなど、従来であれば捨ててしまう部分まで可能な限り活用したサステナブルな食品ブランド「ZENB」。2019年3月に〈ミツカングループ〉がD2Cブランドとして立ち上げ、豆100%で作った麺「ZENB NOODLE」や、添加物に頼らない野菜スティックバー「ZENB STICK」などの商品を打ち出してきました。
この度、そんな「ZENB」と〈ホテルニューオータニ〉のコラボレーションが実現。「ZENB」を使用したフルコース料理を期間限定で楽しむことができます。気になる新メニューを取材してきました。ぜひ！
・Hanako「第27回 ハナコラボSDGsレポート素材をまるごと使った「ZENB」と〈ホテルニューオータニ〉がコラボ！サステナブルでおいしい期間限定コースメニューが登場」
五月女菜穂